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　　J9.com生鲜分为12个二级类目，分别是海鲜水产、速食熟食、面点烘焙、冷藏饮料J9.com、奶酪黄油、其他肉类J9.com、禽肉蛋品、肉制品、乳品冷饮、蔬菜、水果和猪牛羊肉。其中店铺体量较大的类目是海鲜水产、水果和猪牛羊肉等。

　　不过很多生鲜店铺不止经营一个二级类目，经营多个类目是正常情况。尤其是在疫情的冲击之下，很多进口海鲜或者肉类受到非常大的影响。所以很多店铺为了自救，也会去寻找其他二级类目的货源。还有本身很多店铺就是经营多个二级类目，但是会出现一个问题，就是运营会对产品结构产生很大的困惑，不知道要重点培养哪些品，就造成了每天上架等卖的情况。

　　那么今天我们会来解析水果类目。水果类目是一个很接地气的类目，也很亲民。所以做的人也非常多，竞争很大。我们将会从以下几个方面来给大家剖析水果类目。

　　做水果的都知道，毛利确实不高，跟一些高毛利的行业相比，水果简直赚的是辛苦钱。

　　前期需要付出很多成本来做店铺基础和产品内功。这也是所有店铺都需要面对的问题，投资有成本，除非是蓝海产品。但是独家蓝海产品确实太难得了，如果你有请联系我，我们有金牌IP计划帮助你开店。

　　接下来是付费推广的问题，毛利低，盈亏平衡点就高，这样就必须要有很高的ROI才能使计划不亏钱。付费推广不亏钱是一个基本诉求。基本上我看过的水果店铺ROI就没见过几个很高的。

　　水果是定价非常透明的类目，不像有些涉及到创造性的类目J9.com，比如服装、装饰画等等是定价是有很大的浮动性的。水果的价格消费者是比较清楚的，而且竞争大，定价空间很小。但是成本的弹性是不一样的。大店铺拿到的供货价和小店铺拿到的供货价可能会差一倍以上。

　　水果类目也有非常大的优点，就是复购很高，这也是一个优势。我们第一次下的苦功夫会在后面源源不断的回报我们。这也是激励我们能做好水果店铺的动力。

　　水果是具有季节性的，不像很多标品，一年四季都可以卖。但是水果是需要分季节运营的，这就给我们的供应链提出了很大的挑战。很多供应链不成熟的店铺就会产生接不上档的情况，导致店铺访客流失。产品的排名下滑严重。所以需要提前规划好每年每个品什么时候上市，什么时候下市。也需要提前为售出做准备。

　　做水果的大家都知道，售后非常多。经常卖的多，出问题也多，退款率也比较高。这就涉及到对产品质量的把控了。我有很多水果学员，他们经常会给我寄水果，我会发现他们的产品质量问题。我就明白了为什么这个品做不起来，确实质量太差了。差不多的价格，消费者没必要买你家的产品。所以在产品质量把控这一块，建议一定要严格把关供应链，否则就等着让人焦头烂额的差评吧。

　　水果类目非常适合走爆款路线，所以最快速的方法就是找大挑客合作，走一波就很容易成为爆款。至于怎么找到合适的挑客，就看你用什么方法了。

　　在产品上市前期就做到行业排名较高的位置，我学员亲测，非常有效，直接卖爆单。